Тефтели с овощной лапшой

Тефтели идеально сочетаются с кисло-сладким соусом. На 4 порции тефтель нужно: 1 вчерашняя булочка, 1 луковица, 4 столовых ложки растительного масла, 2 столовых ложки рубленой петрушки, 600 г говяжьего фарша, 2 яйца, по 1 чайн. ложке горчицы и молотой паприки, по 2 чайн. ложки сушеного майорана и измельченного стручка перца чили, 1 морковь, 1 цуккини, 1 стебель лука-порея, 100 мл соевого соуса, 2 столовых ложки меда.

Приготовление тефтелей:

Замочить булочку. Луковицу нарезать кубиками и пассеровать в растительном масле. Подмешать петрушку. Булочку отжать и смешать с обжаренным луком, фаршем, яйцами, горчицей, паприкой, майораном, половиной перца чили и солью. Сформовать 16 шариков и обжарить в половине растительного масла.

Морковь, цуккини и лук-порей нашинковать, обжарить (ок. 3 мин) в 1 стол. ложке масла и приправить 2 стол. ложками соевого соуса.

Смешать остатки соевого соуса, перца, чили и мед. Тефтели разложить по тарелкам вместе с овощной лапшой. Подать с соусом.

Время приготовления: 50 мин. В одной порции 550 ккал Белки — 39 г, жиры — 38 г, углеводы —15 г

Оставьте свой отзыв

Я не робот.