Заварные блины на кефире с яблочным соком

Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют свою первозданную свежесть. Тесто у этих блинчиков – на смеси заварного, с добавлением кефира и яблочного сока, который придал очень интересный вкус, который заставляет наслаждаться бесконечно.

Ингредиенты для “Заварные блины на кефире с яблочным соком”

Вода — 250-270 мл
Мука (+ дополнительно 3 ст.л. с горочкой) — 150 мл
Яйцо — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Кефир — 200 мл
Сок яблочный — 200 мл
Водка — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (с небольшой горочкой) — 1 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.

Рецепт “Заварные блины на кефире с яблочным соком”

150 мл муки просеять в миску 1 стакан воды (200 мл) вскипятить и сразу при постоянном помешивании влить в 150 мл муки и заварить ее. Тесто может быть с комочками, поэтому нужно растирать лопаточкой до однородной гладкой и вязкой массы. Полученное тесто немного остудить.

С помощью миксера вбить 3 яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого. Затем добавить кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать миксером до однородного теста. Затем добавить 2-3 ст.л. просеянной муки с содой, перемешать, чтобы не было комочков. Затем добавить яблочный сок и водку, перемешать миксером.

Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные блины, если что, добавить воды, примерно 50-70 мл. Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут.

Я не смазываю сковороду обычным растительным маслом, или как делают многие, в само тесто добавляют масло перед выпечкой, чтобы не смазывать… я беру шматочек сала, насаживаю его на вилку и каждый раз им смазываю горячую сковороду.

Блины выпекать обычным способом, сначала с одной стороны, потом с другой и складывать стопочкой.

Блинчики получаются чудо какие ажурные.

Подавать со сметанкой или вареньем, а вообще они сами по себе невероятно вкусные, нежные и ароматные.

Постоянный адрес рецепта с фотографиями автора – http://www.povarenok.ru/recipes/show/32398/

_______________________________________________

Отличный вариант для выравнивания прикуса девочки – сапфировые брекеты, стоимость которых можно узнать на ortodont-clinic.ru.

Теги:

Один отзыв на “Заварные блины на кефире с яблочным соком”

  1. Tilien пишет:

    Вкусные, моя мама такие печет )

Оставьте свой отзыв

Я не робот.