Теги: ‘рис’

Рисовые биточки

Среда 26 января 2011

Рис не промывайте! Отварите 2 стакана риса в подсоленной воде. Готовый рис смешайте с двумя сырыми яйцами, 1 ч. ложкой соли, 1/2 стакана панировочных сухарей.

Дайте массе остыть. Затем сформируйте из рисовой массы биточки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Подавайте с любым вареньем.

Пирожки с рисом

Понедельник 27 сентября 2010

3,5 ст. муки, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом.

Замесить тесто, поставить его на 30 мин. на холод, раскатать, вырезать стаканом кружочки, положить фарш, защипать края, выложить на противень, смазать яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумянятся.

Фарш: 1 ст. риса промыть и отварить до мягкости. Мелко нарезать 4 вареных яйца, перемешать с горячим рисом и 4 ст.л. сливочного масла. Добавить 1 ст.л. соли, измельченный зеленый лук.